Linguine con ricotta e gamberi

7 likes 9 comments Recipe by Alfy

LINGUINE CON RICOTTA E GAMBERI of Alfy - Recipefy

280gr di linguine
200gr di gamberetti sgusciati
400gr di polpa di pomodoro
120gr di ricotta fresca
1 spicchio d'aglio
erba cipollina
olio extravergine d'oliva
sale, pepe

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 15 min

1. Rosolare l'aglio schiacciato in 2 cucchiai di olio, quando sarà dorato eliminatelo,
mettere nel condimento la polpa di pomodoro, salate e cuocete per circa 10'.

2. Scaldate 2 cucchiai di olio in un padellino, unite i gamberetti, salateli e fateli insaporire per 2'. Toglieteli dal recipiente con un mestolo forato e uniteli al sugo di pomodoro; mescolate, aggiungete 60gr di ricotta sbriciolata, regolate di sale, pepate e lasciate sul fuoco per 2'.

3. Lessate la pasta al dente, scolatela, rovesciatela nella padella con il sugo dei gamberetti e lasciatela sul fuoco per 2'. Trasferite la pasta nei piatti distribuitevi sopra la ricotta rimasta, a fiocchetti, e decorare con l'erba cipollina. Servite subito.

starters October 13, 2011 15:32

Author Alfy da rivista di cucina

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Filippo Giustini 8 years ago

Sembran buonissime! Mi hai dato l'ispirazione per la mia prossima ricetta :)

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Valentina 8 years ago

Come sempre, ricetta eccezionale!!!!!!

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Alfy 8 years ago

Filippo ti assicuro che sono buonissime...provali!

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Alfy 8 years ago

Valentina grazie...anche le tue ricette non scherzano:-)

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Ciolabella 8 years ago

Con il tuo permesso Alfy ho aggiunto anche delle seppiolline che da noi in Puglia usiamo molto, e i gamberetti li ho fatti bollire sgusciati e usato l'acqua così insaporita per cuocere la pasta. Una delizia.

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Filippo Giustini 8 years ago

Bone le seppioline! :)

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Alfy 8 years ago

Il bello di una ricetta è quello che poi si può personalizzare come si vuole...quindi hai fatto bene ad aggiungere le seppioline...magari la prossima volta li proverò anch'io.:-) Per quel che ho capito l'hai già provata...mi fa piacere che ti sia piaciuta. Bravo! Ciao

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Ciolabella 8 years ago

Alfy ma Artemonia che fine ha fatto?

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Alfy 8 years ago

Sparita! In un momento di rabbia...ho fatto sparire tutto!:-)

Alfy
“Mi chiamo Alfy, vivo in Sicilia...mi piace cucinare, leggere, dipingere, andare in palestra, ascoltare buona musica. Mi piace esprimere la mia fantasia in tutto ciò che è arte”
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Catania, Italy