Lombo di maiale al rosmarino

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Lombo di maiale al rosmarino of Nicoletta Simonetti - Recipefy

Un lombo di maiale intero
4 rami di rosmarino
4 spicchi d'aglio
Buccia grattata di un limone
Pepe bianco appena macinato
Sale
4 cucchiai di olio d'oliva

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 35/40 min

1. Schiacciare gli spicchi d'aglio, impastarli con il pepe, la buccia di limone grattata e il sale.

2. Massaggiare il lombo di maiale con gli ingredienti descritti sopra e lasciarli assorbire per circa 1 ora.

3. Legare con filo da cucina i rametti di rosmarino intorno al lombo.

4. Arrostirlo in una padella con poco olio d'oliva, prima a fuoco forte, poi per 1/2 ora a fuoco moderato.

5. Lasciarlo riposare per 5 minuti, togliere il ramerino e affettare non troppo sottilmente

maiale, aglio, rosmarino April 05, 2011 20:33

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Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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66 years old
Firenze, Italy