Lomo de cerdo con salsa de arÁndanos

1. HORNO PRECALENTADO A 170ºC
Preparación:
Salpimenta por todos lados el lomo. Calienta una sartén con aceite y séllalo perfectamente hasta que tenga un tono dorado.
Disuelve la fécula de maíz con 4 cucharadas de jugo de arándanos. Mezcla con el resto del jugo de arándanos, la salsa de soya, la miel, el consomé y los arándanos.
Coloca el lomo sellado en un refractario y cubre con la salsa de arándanos. Tapa el recipiente con papel aluminio y hornea por 1 hora. Saca del horno y rebana. Regresa al horno para terminar la cocción.
Sirve y ofrece.