Macarons of Eleonora  Michielan - Recipefy

- 125 gr Farina di Mandorle
- 250 gr Zucchero
- 100 gr Albumi (sono albumi di circa 3 uova)

Per la farcia
250 gr. Mascarpone
3 cucchiai di nutella

Prep. Time → 7 min

Cook Time → 13 min

1. Preparazione con il Bimby
Inserisci le mandorle nel boccale. 10 Sec. Vel. Turbo. Metti da parte.

2. Pulisci il boccale.

3. Inserire lo zucchero nel boccale. 10 Sec. Vel. Turbo

4. Inserire la farfalla e gli albumi.

5. Montare gli albumi. 5 Min. 37° Vel. 4.

6. Versare gli albumi e lo zucchero montati nella ciotola con la farina di mandorle messa da parte e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

7. In questa fase che aggiungere aromi e/o coloranti!.

8. Mettere il composto ottenuto in un sac a poche e riempire gli spazi del tappetino per macaron

9. Lasciar asciugare per 30-45 Min.

10. Inforna 13 Min. 180° in forno ventilato.

11. Rimuovere dal forno e far raffreddare completamente.

12. Per la crema al cioccolato:
Con le fruste elettriche, sbattere il mascarpone con la nutella. Mettere la crema così ottenuta in una sac a poche.

13. Per comporre i macarons, devi prendere un disco, farcirlo con la crema al cioccolato ( o con marmellata, crema al burro o ciò che più si preferisce) e richiuderlo con un altro disco.

desserts, macarons February 24, 2016 13:05

Author Ricette_bimby.com

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Tiziana 6 years ago

Con le tue semplici e valide ricette riesco a realizzare dei dolci che mai avrei pensato di fare! Ti ringrazio per questo!

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Eleonora Michielan 6 years ago

Cara!!! Che bello poter condividere con te questa passione

Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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50 years old
Venezia, Italy