Manju ripieni di anko (fagioli rossi dolci)

1. Mischiate il lievito e la farina in una larga ciotola.

2. Aggiungete lo zucchero e versate l'acqua calda.

3. Impastate finché il composto non diventa liscio.

4. Dividete in 12 palline, appiattite e al centro mettete una cucchiaiata di anko e chiudete dando nuovamente la forma di una pallina.

5. Posizionate ogni manju su un pezzo di carta da forno.

6. A questo punto bisogna farli cuocere per 15 minuti in una pentola per la cottura al vapore che abbia già raggiunto la bollitura.