Melanzane al forno con patate e mozzarella

1. Lavate la melanzana tagliandola a fette spesse di 1 cm circa.

2. Pelate la patata e tagliatela a fette sottilissime. Procuratevi una teglia per torte rotonda e rivestitela con carta forno. Cominciate a comporre la ricetta disponendo a raggiera le fette di melanzane.

3. Farcite ogni fetta con prosciutto cotto, una fettina di patata, qualche pezzetto di sottiletta e infine la mozzarella a fettine ( asciugatela dall’acqua in eccesso con carta assorbente). Procedete in questo modo, fino ad esaurimento degli ingredienti.

4. A questo punto, create un’emulsione con olio, sale, pepe e aglio tritato finemente. Spennellate le melanzane farcite e cospargete origano secco su tutta la superficie. Siate generosi con il condimento!
Coprite la teglia con carta aluminio e infornate a 180° funzione ventilata, per 20 minuti. Trascorso questo tempo, eliminate l’aluminio e proseguite la cottura per altri 15 minuti.

5. Prima di terminare la cottura, accendete la funzione grill due o tre minuti.