Meringata alle fragole e lamponi

1. PER PREPARARE I BISCOTTI: Montate i tuorli delle uova con 125g di zucchero e il miele, fino a ottenere un composto spumoso, e incorporate gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, 125g di zucchero, la farina e alcune gocce di succo di limone.

2. Raccogliete l'impasto in una tasca da pasticceria e disponetelo a strisce su una teglia imburrata e infarinata. Le strisce cotte in forno per 15 minuti produrranno i biscotti

3. In un tegame adagiate uno strato di biscotti e uno strato di panna montata, coprite con le fragole e i lamponi e terminate con un altro strato di lamponi.

4. PER PREPARARE LA MERINGA: Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto. Rivestite i biscotti con la meringa, passate il dolce velocemente nel grill, guarnitelo con le fragole rimaste e spolveratelo con lo zucchero a velo.