Mousse de chocolate blanco
Recipe by Luissiles
Ingredients
leche 240 ml
-yemas 80 gramos
-20 gramos de almidón
-4 hojas de gelatina
-80 ml cointreau
-600 gramos de cobertura blanca
-120 ml nata semimontada
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 10 min
40 min
·
Medium
Directions
1. 1 Mezclar la yemas con el almidón y un poco de leche
2. 2 2 En un cazo ponemos la leche restante con el cointreau a perfumar
3 Añadimos la mezcla de yemas a la leche y disolvemos
3. 3 4 Remover hasta que hierva
4. 4 5 Añadir la cobertura de chocolate blanco derretida
5. 5 6 Remojar la gelatina y disolver en la mezcla fuera del fuego con la mezcla atemperada
6. 6 7 Por último mezclar con la nata semimontada
June 12, 2014 04:04
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