Mousse gelato al cioccolato
Recipe by Noemi Bertazzo
Ingredients for 8 persone
225 gr di cioccolato fondente
80 gr di zucchero
4 tuorli
3,5 dl di panna
3 albumi
2 cucchiai di rum
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 10 min
40 min
·
Easy
Directions
1. Fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria.
2. Con le fruste elettriche lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Montare la panna e gli albumi.
4. Incorporare alle uova il cioccolato e il rum mescolando energicamente, a questo punto incorporare delicatamente gli albumi e la panna mescolando dal basso verso l'alto per incorporare aria.
5. Lasciar riposare in freezer per almeno 4 ore e servire come un gelato.
desserts, cioccolato, gelato, seifreddo January 11, 2013 15:56
Author cucchiaio d'argento
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