Muffin alle carote e mandorle senza glutine e lattosio

Ingredients for 12 muffin

2 uova
150 gr zucchero
4 cucchiai di olio evo
8 gr lievito vanigliato
50 gr farina di mais
40 gr farina di grano saraceno
40 gr farina di castagne
150 gr carote
100 gr mandorle
q.b sale

40 min · Easy

Directions

1. Mescolare assieme i tuorli d`uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere all`impasto l`olio, il sale, le farine e il lievito.

3. Tritare a parte le mandorle e le carote, quindi aggiungerle all`impasto.

4. Montare gli albumi con un po' di zucchero e poi accorpare il tutto, stando attenti a mescolare dal basso verso l `alto in modo tale da non smontare gli albumi montati.

5. Dividere l`impasto nei pirottini e infornarli per 20-25 minuti a 180 gradi in modalità ventilata del forno.

desserts, carote, mandorle, muffin, senza glutine, senza lattosio December 07, 2014 18:37

Author arianna