Muffin alle mandorle e yogurt di soia

1. Per prima cosa, mischiate gli ingredienti secchi in una ciotola, spezzettate le noci grossolanamente o tritatele con il robot da cucina a seconda dei gusti, e aggiungetele.

2. Poco alla volta incorporare lo yogurt, l’olio, il malto e mescolate bene. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete dello yogurt.

3. Dividete l’impasto nei pirottini per muffin e cuocete a 180° per circa 25 minuti al vapore.

4. Un consiglio? Riempite la formina a metà, aggiungete un cucchiaino di marmellata ai lamponi e coprite con altro impasto.