Muffin con mele gialle e rosse | ricetta light senza burro

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Ingredienti per 10 muffin

300 g di farina semintegrale (io ho usato la farina di tipo 2)
60 g di zucchero integrale di canna
150 g di latte p.s
2 uova
100 g di olio di semi di girasole
una mela rossa pinova
una mela gialla golden
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Prep. Time → 45 min

Cook Time → 30 min

1. Preparazione

2. In una ciotola capiente mettete le uova con lo zucchero e mescolate con la frusta
Aggiungete il latte e l'olio e continuate a mescolare sempre con la frusta
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e mescolate delicatamente fino ad avere un composto senza grumi
A questo punto lavate le mele e tagliatele a cubetti
Incorporate due terzi delle mele all'impasto, poi prendete un cucchiaio e mezzo di impasto e riempite di due terzi gli stampi per muffin , decorando con i pezzetti di mele rimasti
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, per vedere se sono cotti infilate uno stuzzicadenti nell'impasto , se ne esce asciutto i muffin sono pronti per essere sfornati

desserts, cupcakes, dessert, dolci, light September 28, 2016 18:20

Author semplicementelight.com/201...

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