Muffin salati alle olive e pomodori secchi

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Ingredients for 14 muffins

375 gr. Farina tipo OO ( volendo anche metà OO e metà integrale o altro tipo di farina)
250 gr. Latte
125 gr. Burro fuso ( oppure olio di semi di girasole)
2 uova
50 gr. Parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino raso di sale
200 gr. tra olive e pomodori secchi ( o altre verdure a piacere e formaggio)

35 min · Easy

Directions

1. In una planetaria sbattere bene le uova con il sale. Aggiungere il latte e il burro fuso ma non caldo e continuare a mescolare.

2. Aggiungere la farina a cucchiaiate avendo cura di inglobarla bene all'impasto. Aggiungere il lievito sempre mescolando.

3. Aggiungere il parmigiano grattugiato, le olive e pomodori secchi tagliati a pezzi e amalgamare con un cucchiaio.

4. Versare il composto nei pirottini e riempirli fino a tre quarti.

5. Infornare in forno già caldo e statico a 180 gradi per 25 minuti circa.

6. Controllare la cottura con uno stecchino.

appetizers, muffin salati December 23, 2014 14:00