Omelette de salmón ahumado, queso crema y cebollinos verdes

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-8 huevos
-1 / 4 taza de queso crema
-2 cucharadas de mantequilla sin sal
-180 gr de salmón ahumado, cortado en pedazos grandes
-1 taza de queso crema a temperatura ambiente
-4 cebollinos verdes, finamente picados (para decorar)
-Sal kosher y pimienta negra recién molida

Prep. Time → 5 min

1. Bata los huevos y el queso crema en un tazón grande para mezclar.

2. Tome una sartén grande antiadherente y ponga a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente añada la mantequilla y extienda uniformemente sobre la superficie de la sartén. Una vez que comience a burbujear baje la flama y añada los huevos. Usando una espátula revuelva los huevos rápidamente con un movimiento circular mientras mueve la sartén hacia los lados para cocinar la tortilla de huevo de forma pareja, no se desea ningún color oscuro.

3. Una vez que los huevos comiencen a cuajar, agregue los trozos de salmón, las cucharadas de queso crema y los cebollinos verdes en la parte superior. Sazone con sal y pimienta, a continuación, a medida que desliza la tortilla fuera de la sartén, tome un lado y vaya enrollando hasta formar el omelette.

4. Corte en porciones transversales y sirva.

July 14, 2014 19:55

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