1 kg de harina fuerte
600 gr de agua
25 gr de levadura liofilizada
20 gr de sal

1. Echamos la harina tamizada en la mesa y hacemos un volcan.

2. 2 Le añadimos lo demas ingredientes y lo mezclamos hasta que se aya echo masa.

3. 3 Cuando tengamos la masa la amasamos ( recoger y estirar) hasta que veamos que este echa ( le hundimos un dedo en la masa y una vez hundida tiene que volver como antes).

4. 4 Heñir y bolear, y ponerla en la fermentadora durante unos minutos.

5. 5 hornear a 200ºC

pan April 06, 2014 21:05

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