Pan de nueces
Recipe by Antonio Borrallo
Ingredients
-300 gr harina fuerte.
-1 cucharada y media de sal.
-225 gr harina integral.
-7 gr levadura prensada
-1 cucharada canela molida.
-1 pizca de clavo molido.
-200 gr nueces picadas.
-300 gr agua.
Prep. Time → 60 min
Cook Time → 20 min
80 min
·
Medium
Directions
1. - Hacemos un volcán con la harina fuerte y la integral tamizadas
2. - Echamos la sal, , la levadura seca, la canela, el clavo y el agua.
3. - Mezclamos hasta que esté homogéneo.
4. - Cuando esté incorporamos las nueces picadas.
5. - Dejamos fermentar.
6. - Desgasificamos, dividimos las piezas y les damos formas de torpedo.
7. Las dejamos fermentar de nuevo
8. - Las ponemos a hornear en una bandeja de horno a 200 º
pan, pan de nueces March 17, 2014 21:31
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