Pane con i semi
Recipe by Giada Bini
300 g di farina "bianca"
200 g di farina integrale
300 ml di acqua
20 g di lievito
1 cucchiaino di sale
35 g di semi di girasole
35 g di semi di zucca
30 g di semi di sesamo
30 g di semi di lino
Prep. Time → 180 min
Cook Time → 40 min
1. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida.
2. Mettete in una ciotola la farina e i semi e mescolate. Aggiungete l'acqua con il lievito e poi il sale. Iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno e poi continuate a impastare con le mani.
3. Quando la pasta non si attacca più alle mani mettetela a lievitare coperta con un panno per 2 ore. Meglio se in un posto caldo.
4. Trascorse le due ore della prima lievitazione impastate di nuovo e date al pane la forma che preferite. Infarinate il panno, appoggiateci sopra la forma di pane e copritela. Lasciatela riposare per 1 ora.
5. Dopo la seconda lievitazione mettete la forma di pane sopra una teglia e cuocetela nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 40 minuti.
pane, semi April 06, 2011 14:07
Vorrei sapere, se il lievito che usi, e' di birra oppure naturale,ciao.
Ho sempre usato quello di birra, che è più facile da trovare. Però credo che verrebbe molto bene anche con la pasta madre.
io faccio il pane da diverso tempo e devo dire che usando sia il lievito naturale e sia il lievito di birra...come sapore ci guadagna il lievito naturale
Sono per il lievito naturale..ok