Panna cotta con zabaione

1. Mettere la gelatina ad ammollare in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla bene

2. Scaldare il latte, unire la gelatina e mescolare con cura fino a farla sciogliere completamente

3. In una casseruola scaldare la panna, insieme allo zucchero a velo e alla stecca di cannella, incisa nel senso della lunghezza

4. Eliminare la stecca di vaniglia, unire il latte alla panna e mescolare con cura, quindi suddividere la crema in stampini individuali

5. Far raffreddare completamente la panna cotta prima di metterla in frigo a raffreddare, per almeno 3 ore

6. Al momento di servire sformare la panna cotta e servirla accompagnata da
zabaione, panna montata e frutta fresca