Patate dolci e radicchio in padella

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Patate dolci e radicchio in padella of Valentina - Recipefy

1 patata americana grande (circa 400 grammi)
1 cespo di radicchio di Chioggia
3/4 cm di zenzero in radice
buccia grattugiata di mezzo limone (si può aumentare a gusto)
1 bicchiere di acqua scarso
olio qb
curcuma qb
sale qb
glassa di aceto di mele (opzionale)

1. Per prima cosa laviamo la verdura e sbucciamo la patata. Se volete evitare che si ossidi quando la sbucciate rilavatela sotto l’acqua corrente. Tagliate la batata a fiammifero, il radicchio a strisce e lo zenzero a pezzettini.

2. Quando è tutto pronto mettiamo tutto in una wok, compreso le spezie, l’olio e il bicchiere d’acqua.

3. Mettiamo sul fuoco a fiamma vivace con coperchio mescolando di tanto in tanto per controllare la cottura per una quindicina di minuti. Poi togliamo il coperchio e facciamo arrostire per 5 minuti le nostre patate.

4. Cucinare con coperchio per 15 minuti

5. Ora siamo già pronti per impiattare e servire.. io le ho accompagnate con un uovo di galline felici alla coque e un’insalata mista per un pranzo senza nichel. Suggerisco di aggiungere una grattatina di zeste di limone se ne amate l’aroma oppure un pò di glassa di aceto di mele..

side dishes, glutenfree, nichelfree, verdure November 01, 2017 16:17

Author https://mangiareacolori.it/patate...

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Valentina
“Go Vegan”
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