Penne al pistacchio con olive e pangrattato

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PENNE AL PISTACCHIO CON OLIVE E PANGRATTATO of Alfy - Recipefy

400gr di penne rigate
100gr di pistacchi sgusciati
60gr di parmigiano
1 cipolla
1 manciata di olive nere snocciolate
2 cucchiai di panna
4 cucchiai di olio di oliva
sale
Per decorare
pistacchi tritati

Prep. Time → 5 min

Cook Time → 10 min

1. Tritare finemente i pistacchi in un robot
pelare e tritare la cipolla.

2. In una casseruola fare riscaldare l'olio e rosolare la cipolla con i pistacchi e la panna.

3. Tagliare le olive a rondelle. In una pentola portare ad ebollizione abbondante
acqua salata. Tuffarvi le penne e lessarle al dente; scolarli e rovesciarli nella padella con i pistacchi.

4. Aggiungere le olive e il parmigiano e fare saltare brevemente il tutto , mescolando.

5. Trasferire la pasta in un piatto spolverizzarla con il pangrattato e i pistacchi tritati e portarla in tavola accompagnandola eventualmente con del parmigiano grattugiato.

starters, parmigiano, cipolla, pistacchi, penne August 10, 2011 20:03

Author Alfy da rivista di cucina

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Gabi Bi 8 years ago

ciao, tante buone ricette da te ti seguo!

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Alfy 8 years ago

Grazieeeeeeeeeeeeee...ed io seguo te!

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Antonello 8 years ago

la voglio provare subito!!!! :))

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Alfy 8 years ago

grazie...ne vale la pena poi mi dici se ti piace;-)

Alfy
“Mi chiamo Alfy, vivo in Sicilia...mi piace cucinare, leggere, dipingere, andare in palestra, ascoltare buona musica. Mi piace esprimere la mia fantasia in tutto ciò che è arte”
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Catania, Italy