Pennette al pesto di pistacchio

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Pennette al pesto di pistacchio of Polly - Recipefy

600gr di Pennette.

150-200 gr di Pesto di pistacchio.

1/2 Cipolla.

Una fetta di Prosciutto cotto o di Pancetta.

400gr di Panna da cucina.

Pistacchio tritato.

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 10 min

1. In una padella fare rosolare la cipolla, aggiungere il prosciutto o la pancetta tagliati a dadini, la panna e il pesto di pistacchio.

2. In un'altra pentola fate cuocere le pennette. Quando sono cotte, scolatele e fatele saltare in padella (a fuoco ormai spento) con il composto ottenuto precedentemente.

3. Se volete, potete spolverizzare la pasta con un po' pistacchio tritato o un po' di parmigiano.

4. Nota:
Le pennette al pistacchio sono un piatto semplice e veloce tipico della Sicilia. La Sicilia è infatti la maggiore fornitrice di pistacchio dell'Italia.
Volendo, per realizzare questo piatto, si può utilizzare qualunque tipo di pasta corta o lunga (ad eccezione della pasta fresca), ma la ricetta originale prevede l'utilizzo delle pennette.
Il pesto di pistacchio lo trovate in tutti i supermercati e, anche se costa un po' caro, ne vale la pena perchè è un piatto che sicuramente piacerà a tutti.
Kiss kiss...Polly 。◕‿◕。

starters, pasta, pesto, pistacchio, pennette January 13, 2012 17:54

Author Polly

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“An old fashioned girl. Una ragazza fuori moda.”
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