Pesto

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Ingredients for 4 vasetti piccoli

80 gr. Basilico in foglie
50 gr. Pecorino romano
30 gr. Parmigiano
30 gr. Pinoli
150 gr. Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
( a piacere uno spicchio di aglio)

Easy

Directions

1. Lavare delicatamente le foglie di basilico, asciugarle bene con carta assorbente da cucina cercando di non ammaccarle.

2. Mettere le foglie in un mixer o nel bimby. Aggiungere i formaggi a pezzetti, i pinoli, l'aglio e il basilico e frullare 20 secondi.

3. Unire l'olio e il sale ed emulsionare per altri 20 secondi.

4. Usare il pesto per condire la pasta dopo averlo diluito con un po' di acqua di cottura della pasta.

starters, basilico July 08, 2015 12:43

Author Vorwerk bimby