Plumcake con carote e broccoli
Recipe by Eleonora Michielan
200 gr. Farina tipo OO
125 gr. Latte intero
100 gr. Groviera o Leerdammer grattugiato
100 gr. Parmigiano grattugiato
60 gr. Olio di semi
100 gr. Broccoli surgelati
2 carote
3 uova
1 bustina di lievito istantaneo per pizze e torte salate
Sale e pepe q.b.
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 45 min
1. Pelare le carote e grattugiare con una grattugia a fori grossi.
2. Scongelare i broccoli a microonde per 2 minuti e cuocerli alla massima potenza per altri 3 minuti. Tagliarli con un coltello e lasciarli raffreddare.
3. Con uno sbattitore o una planetaria sbattere le uova con il sale.
4. Aggiungere il latte e l'olio e continuare a mescolare.
5. Aggiungere la farina a pioggia ed amalgamare bene. Per ultimo aggiungere il lievito avendo cura di incorporarlo bene al composto.
6. Aggiungere i due tipi di formaggio, le verdure e il pepe.
7. Imburrare uno stampo da plumcake da un litro e cospargerlo di pan grattato. Riempire lo stampo con il composto e infornare in forno già caldo per 45 minuti a 180 gradi.
8. Sfornare e lasciar raffreddare. Servire il plumcake tagliato a fettine.
main courses, broccoli, carote March 01, 2014 14:40
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