Plumcake simile a quello del mulino bianco

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PLUMCAKE SIMILE A QUELLO DEL MULINO BIANCO of clementina zambrini - Recipefy

250 gr farina 00
200 gr zucchero
3 uova
1 vasetto yogurt (io lo preferisco bianco, ma vabbene anche alla frutta)
100 gr olio di semi
50 gr burro
30 gr latte
1 pizzico sale
1 bustina vanillina
1 bustina lievito per dolci

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densaUnire il burro sciolto e lo yogurt, continuare a lavorareUnire il latte, la vanillina e il sale e continuare sempre a lavorareIncorporare farina e lievito e per ultimo l'olio, fino ad ottenere un composto morbido e lucido.Versare l'impasto nella teglia precendemente imburrata e infarinata e infornare per 50 minuti (la ricetta originale porta la temperatura di 160-170°, soltanto che così mi sono serviti un'ora e dieci minuti per la cottura completa...quindi proporrei di mettere la temperatura direttamente a 180!)Per farlo venire+chiaro a metà cottura coprirlo con un foglio di carta stagnola.
ATTENZIONE: se si vuole realizzare il plumcake in piccoli stampi per muffin impostare una temperatura di 180° per 25 minuti circa

desserts November 21, 2012 18:32

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