Pollo al miele

1. Pulire il pollo eliminando le parti non commestibili( per i più delicati di stomaco)

2. , quindi togliere possibilmente tutti gli organi interni.

3. passare sul fuoco la pelle del pollo per eliminare eventuali rimanenze d piume

4. dopo aver diviso in diverse parti il pollo( io preferisco inizialmente tagliare il

5. pollo a metà, di seguito fare metà delle due metà iniziali e se necessario

6. dividere ancora le parti del pollo) asciugare la carne con un canavaccio.

7. Riporre il pollo in una ciotola e spremere sulla carne il succo dei due limoni,

8. grattugiare la scorsa dei due limoni, l'aglio (precedentemente schiacciato),

9. salare ad occhio il pollo con il sale grosso, pepare con pepe e peperoncino( io

10. utilizzo di solito un peperoncino abbastanza profumato proveniente da

11. Bruzzano-Calabria). Versare sul pollo l'intero barattolo di miele e girarlo finché il

12. miele non abbia aderito bene su tutta la carne. Lasciarlo macerare per circa una

13. mezzora!!!

14. Infine mettere il pollo in una teglia, di alluminio o terra cotta con tutti gli

15. ingredienti ormai immersi nel miele.

16. infine adagiare sul pollo i 3 rametti di rosmarino.

17. Riporre la teglia nel forno a 200 gradi facendo cuocere la carne prima sul fondo e

18. poi sopra per circa 1 ora!!!

19. Buon Appetito ;)