Polpette di riso

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Ingredients for 8

500 gr di riso lessato
80 gr di fontina
100 gr di emmental
50 gr di parmigiano
20 gr di burro
1 uovo
olio extravergine aromatizzato alla salvia (Azienda Agricola Acton)
sale e pepe

15 min · Easy

Directions

1. gratuggiate i formaggi, sbattete l'uovo con il sale e il pepe e sciogliete il burro a bagnomaria.
Unite tutti gli ingredienti ed amalgamate bene. Lasciate riposare per alcuni minuti in modo che il composto si possa rassodare un pochino.

2. Formate con le mani delle polpette. In un tegame scaldate un po' d'olio e fate appassire 1/2 cipolla. Unite le polpette di riso e cuocetele per circa 5 minuti a fuoco medio.

starters, olio, riso March 19, 2012 10:41

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