Polpette di zucchine con cuore di montasio

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Polpette di zucchine con cuore di montasio of Eleonora  Michielan - Recipefy

3 zucchine medie
2 fette di pane
1 uovo
60 gr. Latte
Cipolla
Olio
60 gr. Pangrattato
30 gr. Parmigiano grattugiato
10 cubetti di Montasio
Sale

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 10 min

1. Mondare, lavare e grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi.
Preparare un soffritto di cipolla in una padella antiaderente e aggiungere le zucchine. Salare e pepare a piacere. Cuocere per 6/7 minuti. Lasciar raffreddare completamente le zucchine prima di usarle.

2. Nel frattempo spezzettare con le mani il pane, metterlo in una ciotola e aggiungere il latte. Mescolare con un cucchiaio.

3. Dopo che il pane ha assorbito tutto il latte, aggiungere l'uovo, il pangrattato e il parmigiano e mescolare bene con un cucchiaio. Aggiustare di sale. Aggiungere anche le zucchine.
Se l'impasto dovesse risultare troppo liquido, aggiungere altro pangrattato.

4. Con le mani formare delle piccole polpette e infilare al centro un cubetto di Montasio e chiudere bene.

5. Mettere le polpette in una pirofila e infornare in forno microonde combinato per 10 minuti circa.

main courses, zucchine August 05, 2015 12:24

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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49 years old
Venezia, Italy