Polpettone al curry in crosta di patate

1. Lessate le patate, pelatele e schiacciatele.

2. Tritate i cipollotti e soffriggeteli con un filo d'olio, il curry e una macinata di pepe.

3. Mescolate il soffritto in una ciotola con la carne, un uovo e il pancarre' e il prezzemolo tritati; regolate di sale e formate un polpettone con le mani umide.

4. Impastate le patate con l'uovo rimasto, la farina, sale e pepe; stendete il composto su un foglio di carta da forno imburrato, formando un rettangolo.

5. Adagiatevi sopra il polpettone, avvolgetelo con lo strato di patate, sigillatelo, mettetelo su una placca imburrata, distribuite sulla superficie il burro rimasto a fiocchetti e infornate a 180° per 45 minuti.