Pomodori ripieni di cous cous

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POMODORI RIPIENI DI COUS COUS of emanuela - Recipefy

8 pomodori di medie dimensioni
100 gr. cous cous
1 carota
1 zucchina
1 peperone
1 cipolla rossa
8 cucc.ni maionese (meglio fatta in casa)
1\2 cucc.no curcuma
sale e pepe
olio extravergine d'oliva

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 5 min

1. Togliere la calotta ai pomodori e rimuovere l'interno mettendolo da parte.

2. Mettere il cous cous in una ciotola e aggiungere un bicchiere d'acqua calda leggermente salata e un cucchiaio d'olio, poi con l'aiuto di una forchetta sgranarlo e lasciarlo riposare qualche minuto.

3. Tagliare a dadini la zucchina, la carota e il peperone, affettare la cipolla e fare rosolare per qualche minuto in una padella.

4. Unire le verdure e la polpa di pomodoro al cous cous.

5. Mescolare la curcuma con la maionese.

6. Riempire i pomodori e decorare con un cucchiaino di maionese e fettine di zucchine.

starters August 31, 2015 18:04

Author Rivista mensile "A Tavola"

Image Donna-in-cucina-jpg_6614783 No-user

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emanuela
Cuoca
Riyadh, Saudi Arabia