Poulet au curry et sirop d'érable

1. 1Mettre les cuisses de poulet dans un plat allant au four et les arroser avec le jus du citron.
Écraser les gousses d'ail dans un presse ail et bien étaler sur les cuisses de poulet.

2. 2Arroser le poulet de sirop d'érable puis de curry en poudre.
Couper le poireau en rondelles et les disperser sur le poulet. Répéter cette opération avec les carottes (si possible, les couper à la mandoline pour obtenir de belles tranches régulières) puis l'oignon.

3. 3Arroser avec le vin blanc puis le verre d'eau. Ajouter les 2 cubes de bouillon puis finir avec un filet d'huile d'olive. Mettre la branche de romarin. Poivrer.

4. 4Recouvrir le plat d'une feuille de papier alu et enfourner à four chaud 180°C (thermostat 6) pendant une bonne heure et demie.
Arroser souvent avec le jus pendant la cuisson.

5. 5Enlever le papier alu 10 minutes avant de servir afin de bien colorer les cuisses. Servir bien chaud.

6. Pour finir... Les quantités de sirop d'érable et de curry dépendent du goût sucré-salé de chacun. Mais n'ayez crainte, le curry l'emporte sur le sucré !