Poulet caramélisé au gingembre & citron

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Poulet caramélisé au gingembre & citron of Tyra - Recipefy

Une douzaine de petites ailes de poulet, ou 8 grosses, un morceau de gingembre, 2 citrons (non traités de préférence), une dizaine de cubes de sucre brun, riz blanc

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 60 min

1. Épluchez & coupez le gingembre en fines lamelles (environ 2cm de large, et quelques millimètres d'épaisseur).

2. Rincez et coupez les citrons en tranches

3. Faites chauffer une sauteuse anti-adhésive, et faites y dorer les lamelles.

4. Mettez sur le côté de la sauteuse le gingembre doré, et faites colorer les ailes de poulets à feu vif, des deux côtés.

5. Une fois les ailes bien dorées, diminuez le feu et répartissez le gingembre sur le poulet

6. Ajoutez les rondelles de citron sur les ailes de poulet, et surmontez-les de morceaux de sucre

7. Laissez cuire à feu doux, à couvert, pendant 45 minutes

8. Retournez les ailes de poulet pour qu'elles caramélisent bien des deux côtés, laissez cuire encore 15 minutes.

9. Si votre poulet n'est pas assez caramélisé à votre goût, vous pouvez lui donner un "coup de chaud", à découvert et en surveillant.

10. Servez avec du riz blanc, et mangez avec les doigts ! (Attention, c'est chaud...)

11. Note : Aucune matière grasse n'est utilisée dans cette recette, le jus du citron et le sucre qui fond suffisent !

main courses, chicken, lemon, ginger, caramel July 05, 2011 13:51

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Tyra
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34 years old
Bruxelles, Belgium