Purea di patate light | senza burro e senza latte

1. Preparazione brodo

2. Prendete una carota , una patata un gambo di sedano e mezza cipolla , pelate la carota la patata e la cipolla e tagliatele a dadini
Tagliate a pezzi regolari il gambo di sedano , mettete le verdure in una pentola di media grandezza e coprite con un litro di acqua e portate a bollore
Una volta raggiunto il bollore, aggiungete il sale ,l’olio e fate cuocere a fiamma media per 30 minuti
Filtrate il brodo che userete per la purea conservando le verdure per fare altre ricette

3. Preparazione purea

4. Pelate le patate, e tagliatele a cubetti , e mettetele in una pentola, copritele con il brodo vegetale e portate a bollore
Da quando inizia a bollire fate cuocere per 10 minuti
Frullate il composto nel mixer o robot e rimettetelo in pentola aggiungendo l'olio, continuate la cottura ancora per 5 minuti fino a quando la purea non raggiungerà la consistenza desiderata