Quiche di patate e asiago

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Quiche di patate e Asiago of Maddalena - Recipefy

1 rotolo di pasta brisée
3 patate
1 mazzo di spinaci freschi
5 grosse fette di prosciutto cotto
300 gr di Asiago
3 uova
100 ml di panna fresca
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe
semi di papavero per decorare

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 45 min

1. Stendete il rotolo di pasta brisée foderando una tortiera a bordi alti leggermente oliata e bucherellate il fondo.

2. Lessate le patate, pelatele e tagliatele grossolanamente. Eliminate la buccia dell'Asiago e tagliatelo a dadini. Lavate bene gli spinaci eliminado le radici a asciugateli accuratamente.

3. Sbattete le uova con la panna, il formaggio, il sale e il pepe. Componete la torta salata alternando a strati gli ingredienti, partendo dalle patate, aggiungendo poi gli spinaci, l'Asiago e terminando con il prosciutto cotto. Mentre componete la torta, versate poco composto di uova e panna tra strato e strato e terminate cospargendo la superficie con i semi di papavero.

4. Infornate a 190° per circa 45 minuti e lasciate raffreddare.

main courses, patate, formaggio March 29, 2011 19:09

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Maddalena
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41 years old
Cerreto Guidi (Fi), Italy