Ризотто с морепродуктами

1. высыпаем наш стакан риса в кастрюлю и заливаем его двумя стаканами воды. Доводим рис до кипения на сильном огне, затем убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой, варим после этого рис на протяжении 10-15 минут (до вскипания воды). Также следует заранее приготовить и овощи. Моем помидоры и нарезаем их мелкими кубиками, а чеснок натираем на мелкой терке или давим через чесночницу. Разогреваем в глубокой сковороде ложку оливкового масла, высыпаем туда помидоры с чесноком, слегка солим и перчим их, обжариваем на протяжении 3-5 минут, помешиваем время от времени. Затем добавляем белое вино (виски) и перемешиваем. Высыпаем к помидорам наши морепродукты, предварительно нарезанные, перемешиваем, при необходимости досаливаем, посыпаем паприкой и тушим до готовности на среднем огне на протяжении 10 минут. Приготовленный рис высыпаем в сковородку к морепродуктам, перемешиваем и накрываем крышкой, выключаем огонь и даем постоять этому всему 2-3 минуты. Вот и готово наше ризотто с морепродуктами. При подаче на стол можно посыпать наше ризотто свежей нарубленной зеленью и долькой лимона.