творожные галушки

1. Творог протереть через сито. Я не перетирала, просто хорошо размяла вилкой…

2. Добавить в творог яйца, соль и сахар. Перемешать…

3. Теперь очередь сметанки и растопленного и охлажденного сливочного масла, добавляем, перемешиваем….

4. В полученную массу добавляем манку и муку, замешиваем тесто…

5. Стол посыпать мукой, выложить тесто, разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в колбаску диаметром около 1,5 см…

6. Ну а теперь начинаем отрезать кружочки толщиной около 1см… Каждый из кружочков обмакнуть с двух сторон в муку, немного приплюснуть… Сильно крупными галушки не делайте, т.к. при варке они прилично увеличатся в размере…

7. Варить в чуть подсоленном кипятке, предварительно отряхнув от излишка муки… После того как всплывут, варить 5 минут…