Rigatoni al ragù di pomodori secchi

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Ingredients for 4 persone

300 gr di rigatoni
10 pomodori secchi
10 foglie di basilico
100 gr di crescenza
1/4 di spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio d'oliva
un paio di cucchiai di latte
sale e peperoncino q.b.

25 min · Easy

Directions

1. Mettere a bagno i pomodori secchi per almeno un'ora.

2. Nel mixer, frullare i pomodori ben strizzati e asciutti, insieme all'aglio, l'olio e il basilico.

3. In una padella antiaderente mescolare alla salsa, un pizzico di peperoncino e la crescenza. Aggiungere il latte per ammorbidire il composto.

4. Cuocere i rigatoni in acqua salata a bollore. A cottura ultimata, scolare e versare nel sugo, amalgamando bene.

starters, basilico, crescenza, pomodori secchi June 07, 2012 11:14

Author Marika