Riso alla cantonese con gamberetti

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Riso alla cantonese con gamberetti of Maddalena - Recipefy

250gr di riso a chicchi lunghi
200gr di piselli già sgranati
100gr di prosciutto cotto in due fette
3 uova
100gr di gamberetti
1 cucchiaio di salsa di soia
olio di semi di soia
sale

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 20 min

1. Preparazione: lessate il riso in abbondante acqua salata e fatelo raffreddare. Lessate i piselli e metteteli da parte. Pulite i gamberetti e metteteli da parte.

2. Sbattete le uova in una terrina con un pizzico di sale e preparate delle frittatine molto sottili utilizzando un pò di olio di semi di soja. Tagliatele a striscioline.

3. In una ampia padella a bordi alti (o perfetto sarebbe in un wok) versate un pò d’olio di semi di soia e quando sarà caldo. ma non bollente, unite il riso freddo e ben scolato. Fate insaporire bene mescolando continuamente, aggiungete la salsa di soia e i gamberetti crudi. Mescolate ancora per qualche minuto. Aggiungete i piselli, il prosciutto cotto tagliato a dadini e le frittatine. Fate cuocere ancora per 5/6 minuti, sempre mescolando, è servite.

starters, riso, gamberetti January 30, 2011 21:58

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Maddalena
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41 years old
Cerreto Guidi (Fi), Italy