Risotto al vino bianco secco

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Risotto al vino bianco secco of Smeraldoeneve - Recipefy

1 cipolla bianca
4 etti di riso
1 litro di brodo (anche di dado)
1 bicchiere di vino secco
1 manciata di prezzemolo
burro e formaggio grana q.b. per mantecare.

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 2o min

1. Prendo una cipolla bianca e del riso ( 1 etto per ogni persona)
trito finemente la cipolla dopo averla lavata bene sotto l'acqua fredda (per evitare le lacrime)
la faccio rosolare nell'olio in un tegame e nel frattempo scaldo del brodo caldo
aggiungo il riso alla cipolla soffritta precedentemente e lascio rosolare per pochi minuti
e aggiungo al riso un bicchiere di vino bianco
poi aggiungo lentamente di tanto in tanto il brodo caldo
nel frattempo che il riso assorbe il brodo e si cucina io preparo il prezzemolo
Lascio cuocere il riso circa 12 minuti
Una volta cotto al dente aggiungo il prezzemolo, il formaggio un po di burro e cerco di mantecarlo bene e lo porto in tavola caldo.-

2. Mandi, mandi.-

starters, brodo, formaggio, prezzemolo, riso, vino bianco secco July 06, 2013 07:59

Author smeraldoeneve.altervista.org/

Senza-titolo-1-jpg_8191965 7-cose-che-un-gatto-non-deve-mai-mangiare

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