Risotto allo zafferano

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Risotto allo Zafferano of Spaghettidimezzanotte - Recipefy

2 bicchieri e mezzo di Riso
2 bustine di zafferano
1 bicchiere di vino bianco
burro, cipolla, dado vegetale, parmigiano

Cook Time → 40 min

1. Preparo 2 litri di BRODO con 2 dadi vegetali o con la carne e lo tengo sempre caldo.

2. Verso in una padella un pò di fette di BURRO e della CIPOLLA tritata e lascio
rosolare qualche minuto

3. Aggiungo il RISO e mescolo per fargli prendere bene il sapore di cipolla e burro, lo faccio bruciacchiare per qualche minuto

4. Aggiungo il VINO BIANCO e faccio evaporare

5. Verso 2 mestoli di BRODO, lascio evaporare, e poi aggiungo altro brodo e continuo così finchè il riso non è cotto.

6. Spargo le 2 bustine di ZAFFERANO dopo aver fatto evaporare per
l' ultima volta il brodo

7. Aggiungo un po di PARMIGIANO e mezzo mestolo di BRODO

8. Sul mio blog ci sono anche tutte le foto passo a passo
Bon Appétit !

starters, riso, risotto, zafferano November 21, 2011 14:25

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Spaghettidimezzanotte
“Sono un ragazzo di 23 anni, amo cucinare, soprattutto i primi, così ho pensato di mettere online le ricette che ho imparato da mia madre o in giro, per condividerle con chi non le conosce e magari ricevere qualche suggerimento per migliorarle.. ”
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