Risotto pere e gorgonzola

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Risotto pere e gorgonzola of Le Ricette di Lara - Recipefy

160 gr. di riso carnaroli
1 pera Abate
50 gr. di mandorle
100/150 gr. di gorgonzola
1 bicchiere di latte
1 cipolla
50 gr di burro
500 ml. di brodo vegetale

Prep. Time → 20 min

1. In una casseruola mettete il burro, fatelo sciogliere, incorporate la cipolla tritata finemente e soffriggete.

2. Quando la cipolla prende colore mettete il riso e tostatelo per qualche minuto. Sfumate con il brodo e continuate fino a 3/4 della cottura incorporando il brodo.
Nel frattempo, in un altro pentolino, mettete il latte e il gorgonzola tagliato a pezzi e fatelo sciogliere a fiamma bassa.

3. Quando il riso è arrivato ai 3/4 della cottura, versate la crema di latte e gorgonzola, le pere che avrete tagliato a dadini e terminate mescolando per bene il tutto fino a quando il riso sarà pronto.

4. Servite il piatto mettendo un ciuffetto di gorgonzola e cospargendo con delle mandorle tritate grossolanamente.

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Le Ricette di Lara
“Ciao a tutti! Mi chiamo Lara e vivo in provincia di Milano. Cucinare e viaggiare sono le mie passioni e gestisco il blog di ricette lericettedilara.it”
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San Giorgio su Legnano MI, Italy

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