Rotolo al cioccolato con panna e nutella

1. Montate i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete il burro sciolto e gradualmente la farina, un pizzico di sale, il cacao e il lievito.

2. Montate gli albumi e aggiungetevi poco alla volta lo zucchero rimasto continuando a mescolare fino ad avere una fiocca molto soda.
Unite delicatamente i due composti e versate il tutto in una leccarda rivestita con carta forno.

3. Cuocete in forno ventilato a 175° per circa 20 minuti.

4. Sfornate, ribaltate su un canovaccio e arrotolate immediatamente. Lasciate raffreddare.

5. Montate insieme la panna fresca e quella vegetale e aggiungetevi zucchero vanigliato a piacere.

6. Aprite il rotolo e farcitelo con la Nutella e la panna montata.
Arrotolatelo con delicatezza e tagliatelo a fette di circa 3 cm.