Salame di cioccolato

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• 2 tuorli
• 2 cucchiai di zucchero
• 50g di burro
• 100g di zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bicchierino di caffè
• 200g di biscotti secchi

Prep. Time → 15 min

1. Lavorare i tuorli con i 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema morbida.

2. Mescolare gli altri 100g di zucchero al cacao amaro ed al caffè, aggiungervi il burro sciolto e mescolare bene.

3. Quando il tutto è ben amalgamato unire i biscotti spezzettati ed incorporarli bene nel composto.

4. Versare il tutto in un pezzo di carta stagnola (teoricamente sarebbe oleata, ma io la lascio semplice e non ho difficoltà a staccare il salame) e chiuderla dando al composto la tipica forma di salame.

5. Lasciare in frigo qualche ora prima di consumarlo.

desserts, cioccolato, salame di cioccolato June 20, 2011 12:14

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Veronica Carcione
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Olgiate Comasco, Italy