Scaloppine al marsala

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Ingredients for 2 persone

6 fettine di vitello
50 g di burro
200 ml di marsala
farina q.b.
2 cucchiai di aceto balsamico (oppure glassa di aceto balsamico)
1/2 dado di carne
sale
pepe

30 min · Easy

Directions

1. Battete le fettine di carne.

2. Infarinatele.

3. Fate sciogliere il burro in una capiente padella e poi adagiatevi le fettine di carne. Fatele dorare da entrambe i lati a fuoco dolce.

4. Aggiungete il marsala e il dado e fatele insaporire per cinque minuti e poi toglietele dalla padella.

5. Nel frattempo sciogliete due cucchiai di farina in mezzo bicchiere d’acqua e poi versatela, filtrandola in un colino, nella padella.

6. Mescolate energicamente (per evitare che si formino dei grumi) e poi aggiungete l’aceto balsamico per dare colore.

7. Servite irrorando la carne con la salsina ottenuta.

8. Visitate il mio blog!!!
http://cucinalibriegatti.blogspot.com/

main courses, aceto balsamico, burro, farina, marsala, vitello October 31, 2011 16:21