Schiacciata all'olio

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Schiacciata all'olio of Nicoletta Simonetti - Recipefy

500 gr di faina "0"
Acqua 3 dl.
20 gr. di lievito di birra
Sale fine e grosso
Olio extravergine d'oliva

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 15 min

1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.

2. Aggiungerlo alla farina ,mettere un pizzzico di sale fine e impastare fino a quando la pasta sara' elastica e liscia.

3. Mettere l'impasto in un'insalatiera coperta con un panno, lontano da correnti d'aria e lasciare lievitare fino al raddoppio di volume, ci vorranno circa due ore.

4. Stendere la pasta lievitata allo spessore di circa un centimetro, premere la pasta con le dita, spennellare con l'olio cospargere con il sale grosso e infornare alla temperatura di 220° fino a che la schiacciata sara' dorata, ci vorranno circa 15 minuti.

5. Servitela calda accompagnata da affettati o formaggi a pasta molle.

appetizers May 01, 2011 20:56

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Fabry 9 years ago

Chi non la conosce non puo apprezzarla, brava.

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Matteo Alessani 9 years ago

Mamma qua reclamano una cena con schiacciata... Quando si fa? dal 16 maggio in poi va sempre bene...

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Nicoletta Simonetti 9 years ago

Per me va sempre bene, fammi sapere il giorno.

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Nicoletta Simonetti 9 years ago

Allora va bene per il 18 maggio......

Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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64 years old
Firenze, Italy