Schiacciata con zibibbo e rosmarino

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Schiacciata con zibibbo e rosmarino of Nicoletta Simonetti - Recipefy

400 gr. di farina
8 cucchiai di zucchero
8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
200 gr. di zibibbo grande
1 rametto di rosmarino
1 cubetto di lievito di birra
1pizzico di sale
1 bicchiere abbondante d'acqua tiepida

Prep. Time → 15 piu' il tempo di lievitazione min

Cook Time → 40 min

1. Mettere nell'impastatrice il cubetto di lievito sbriciolato, l'acqua tiepida e mescolare per qualche istante, aggiungere la farina 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai d'olio, impastare per qualche minuto, poi aggiungere 150 gr. di zibibbo (messo precedentemente in acqua tiepida per dieci minuti) e qualche ago di ramerino a pezzetti, impastare per qualche minuto

2. Lasciare lievitare la pasta coperta, fino al raddoppio del volume.

3. Mettere la pasta lievitata in una teglia unta di olio, tirarla con le mani fino a ricoprire tutta la teglia, aggiungere lo zibibbo rimanente, un po' di ramerino a pezzettini, 4 cucchiai di olio d'oliva e 4 cucchiai di zucchero quindi premere con le mani la pasta per fare penetrare gli ingredienti.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o fino a doratura.

desserts, farina, lievito di birra, ramerino, zucchero, zibibbo, olio doliva November 23, 2011 18:25

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Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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66 years old
Firenze, Italy