Scoppelle in brodo (scrippelle)

1. In una ciotola mischiare le uova, farina, latte, sale.

2. In una padellina con un pò d'olio fae come delle crepes, metterci il parmggiano ed arrotolarle.

3. Fare il brodo con acqua, 1 dado o un pezzetto di carne, sedano e carota.

4. Servirle in un piatto con il brodo, un pò d'olio a crudo e un cucchiaio di parmiggiano.

5. Questo piatto è molto veloce ed allo stesso tempo saporito!