Sernik - torta polacca alla ricotta

1. Separare i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con lo zucchero in modo da ottenere una crema liscia ed omogenea.

2. Aggiungere al composto la margarina sciolta a bagnomaria.

3. Aggiungere la ricotta.

4. Aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

5. Aggiungere l'uvetta passa, precedentemente ammorbidita in acqua, strizzata e passata nella farina.

6. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.

7. Togliere dal forno, far raffreddare. Sciogliere il cioccolato fondente sul fornello e decorare la superficie della torta a piacere facendo dei ghirigori.