Simple tofu

1. Mettre à bouillir de l’eau légèrement salée (deux pincées de sel)

2. Couper le tofu en petits cubes. Dans un grand bol, mélanger la crème fraiche, l’huile de soja. Presser l’ail. Ajouter le gingembre, le sel, le poivre. Ajouter les dés de tofu et laisser mariner 20 à 30 minutes.

3. Pendant ce temps là, éplucher, laver et couper les courgettes en rondelles. Emincer l’oignon.

4. Une fois l’eau bouillante, cuire le riz pendant le temps indiquer.

5. Dans un wok, faite chauffer un peu d’huile d’olive et faite revenir l’oignon. Ajouter les courgettes une fois l’oignon doré.

6. Réserver les courgettes. Mettre à nouveau de l’huile à chauffer et faire frire les dés de tofu. Réserver la sauce.

7. Une fois le tofu bien doré, ajouter tous les autres ingrédients (riz, courgette) et ajouter la sauce. Laisser mijoté quelques minutes.