Sopa minestrone

1. 1º - Saltear cebola, cenoura, aipo, batata e o feijão verde no azeite e na manteiga (mais ou menos 20 minutos) mexendo de vez em quando.
2º - Juntar a água, a couve os tomates os espinafres as courgettes os cubos de caldo o sal e os liquidados tomates.
Deixe ferver em lume forte mexendo sempre para desfazer os tomates.
3º - Quando estiverem desfeitos tape e deixe cozer mais ou menos 30 minutos. Mexendo de vez em quando.
4º - Junte o feijão e a massa e deixe cozer mais ou menos 15 minutos.
5º - Para servir distribua a sopa por tigelas e sirva o queijo a parte.