Soupe de courge musqué
Recipe by Guillaume VALLET
Ingredients for 8
1 courge musqué
2 carottes
1 grosse pomme de terre
1L de bouillon de poulet
2 gousses d'ail
1 gros oignon OU 2 échalottes
1 c. à s. de curry
1 c. à s. de beurre
sel, poivre
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 25 min
45 min
·
Easy
Directions
1. Éplucher et épépiner la courge. La couper en gros cubes.
2. Couper finement l'ail et les échalottes.
3. Dans une marmite, faite fondre le beurre. Faire revenir l'ail et les échalottes avant d'ajouter les morceaux de courge.
4. Ajouter le bouillon de poulet et les autres ingrédients. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes (les morceaux doivent devenir tendre).
5. Mixer. Servir froid ou chaud.
starters, soupe October 10, 2013 02:11
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